たまごのとりこ♡

「卵黄の醤油漬け」作りました
参考にしたレシピは、こちら
http://nanapi.jp/74500/

レシピ通りじゃなくて、
たまごかけごはん用の醤油にみりんを足してみました。

4時間を待たずして、
3時間ちょっとで食べちゃった図（笑）
もうネットリし始めていて、味が濃厚になってた〜
醤油も染み込んでて、これだけでもイケる。
おいひ〜わ〜

そして、1日たった卵黄の醤油漬けです。
黄色は、何処かへいってしまい、
半透明になった〜

そして、塩っぱさが、まろやかになってる〜〜〜
どういうこと〜？！
さらに、美味しくなってました〜
何が起きたの〜？
卵黄は、縮み、真ん中が凹んでます。
こんなふうになるなら、3時間で食べずに、
1日待つわ〜

割っても、初日みたいに、
中からとろ~っと卵黄がたれてきません。
マーマレードジャムのようなツヤツヤの黄色で、
透明感があります
塩っぱくなくて、まろやかになったのが、
本当に不思議

2日たった卵黄の醤油漬けです。

ちょっと豪華になって明太子と一緒に
さらに透きとおった感じで、味は、昨夜と同じかなぁ。

ネットリした食感が何かに似てるな〜っと思って、
ずっと思い出せずにいたけど、やっと思い出しました
カマンベールチーズだ
味は、もちろん違うけど、食感と塩っぱさは似てます。
っていうことは、ワインに合う？
いや、泡盛とか日本酒でチビチビ？いいかも〜

もう卵が無くなったよ〜

で、残った漬け汁は、ど〜すればいいわけ？